Dating old fashioned methods

Rated 4.71/5 based on 803 customer reviews

Αυτό μας οδηγεί στο συμπέρασμα πως η πρώτη του συνταγή ήταν με ουίσκι σίκαλης (rye) καθώς το Bourbon αναπτύχθηκε δεκαετίες αργότερα μετά την ποτοαπαγόρευση.Έτσι, όσοι αγαπούν την παράδοση επιμένουν πως τα Old Fashioned πρέπει να φτιάχνονται με Rye, ωστόσο το Bourbon είναι μία εξίσου σωστή επιλογή και τελικά ο καθένας μας θα πρέπει να διαλέγει με ποιο ουίσκι τα προτιμά.

Ακολουθεί την κλασική φόρμουλα του 1806: απόσταγμα, λίγη ζάχαρη, λίγο νερό και bitters και είναι εντυπωσιακό πως πρόκειται για μία συνταγή που σε αντίθεση με πολλές άλλες δεν εξαφανίστηκε ποτέ για τους δύο αιώνες που ακολούθησαν.Ο κύβος μπαίνει στον πάτο του ποτηριού, μουσκεύεται με aromatic bitters, και συνήθως μια σταγόνα νερού, και συνθλίβεται ενώ λιώνει με την επίπεδη πλευρά από ένα bar spoon.Τόσος κόπος δηλαδή ενώ απλά μπορεί να μπει το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης. Embury στο The Fine Art of Mixing Drinks, “τέλειο Old Fashioned θα κάνετε μόνο χρησιμοποιώντας σιρόπι ζάχαρης”.3.Από την άλλη, πρόκειται για ένα ποτό που υπέστη δεκάδες τροποποιήσεις και αλλαγές.Στις πρώτες δεκαετίες της ζωής του το ποτό ήταν γνωστό ως Whiskey Cocktail.Εκείνη την περίοδο σερβιριζόταν σκέτο, χωρίς πάγο και προτιμούσαν να το πίνουν νωρίς το πρωί για να “ανοίγει το μάτι”.

Leave a Reply